韩城市林业局

韩城是黄河流域古老的农业区之一，地理形貌特征为"七山一水二分田"。山区面积１６８万亩，占全市总面积的２４４万亩的７０％；梯田、台田和坡地２３万亩，占总耕地面积的４６万亩的一半。历代劳动人民从生产的实践过程中，掌握了花椒耐旱、耐瘠、喜阳的特点，宜生于山坡、沟畔、田埂，有落差且向阳的规律，于是在韩城这个荒山多、梯田多、地埂多、土壤肥沃、光照充足、温差较大的独特客观环境内，广泛种植，代代相传，直至今日。韩城有花椒栽培成长的优越自然条件，可谓得天独厚。花椒是韩城的历史名优产品,早在六百多年前,韩城就开始栽植花椒。在长期的栽培和品种选优中，逐步形成了具有浓郁地方特色的优良品种"韩城大红袍花椒"。花椒有广泛的综合利用价值，营养极为丰富，很早就广泛应用于烹调、食品、医药、化工等方面。据研究，韩城大红袍富含的蛋白质、脂肪等有机成份明显高于其它地方的花椒（每百克花椒含蛋白质25.7克、钙536毫克、磷292毫克、铁4.3毫克，并含有挥发油等成份），它是人们喜食的风味佐料，其特殊的麻辣郁香味，被誉为"八大味"之一；它的药用价值被先人所肯定，在李时珍著的《本草纲木》中已有记述，并被载入《国家药典》。韩城是全国株数最多、规模最... [详细介绍]