创办人黄乾洋先生来自台湾台南，曾创办哈克茶饮、卡斯卡尼意大利面餐厅，资历丰富。除此之外，还曾担任台湾茶协会常务理事、台湾茶文化推广协会常务理事、台湾食品发展协会理事、义式美食品尝协会常务理事……等。创办人爱喝茶、懂茶、也对茶有一定程度的讲究，为了传承五千年饮茶文化，坚持现点现泡，让顾客品尝媲美提壶现泡的茶质感，创办人深信这样的专业好茶才能满足与感动消费者，期许能以茶代酒，延续发展悠久的茶道文化